- 30 ml (2 e) botter of olie
- 1 - 1,5 kg hoenderporsies
- sout en peper
- 2,5 ml (½ t) gerasperde of fyn neutmuskaat
- 3 heel naeltjies
- 125 ml (½ k) water of aftreksel
- 125 - 250 ml (½ - 1 k) soetwyn of wit wyn
- 30 ml (2 e) sago, geweek in 125 ml (½ k) water
- pietersielie, origanum of tiemie
1. Verhit drukkoker, sit botter of olie daarin en braai porsies bruin.
2. Voeg sout, peper, neutmuskaat en naeltjies by.
3. Voeg water of aftreksel en wyn by.
4. Sit deksel op en stoom 10 - 15 minute lank by 100 kPa.
5. Laat drukpot stadig afkoel tot druk binne-in normaal is en haal deksel af.
6. Voeg geweekte sago by en stowe nog 10 minute lank of tot sago deurskynend is. Roer af en toe, aangesien die mengsel geneig is om aan te brand.
7. Sit vleis voor in eie sous en garneer met kruie.
Klik en koop die boek
* TAKEALOT
