- 350 ml (12⁄5 k) bruinsuiker
- 10 ml (2 t) asyn
- 200 ml (4⁄5 k) botter
- 200 ml (4⁄5 k) water
- 2,5 ml (½ t) vanieljegeursel
1. Meng suiker, asyn, botter en water in 'n kastrol. Roer oor stadige hitte tot die suiker opgelos het.
2. Kook sonder om verder te roer tot dit die hardekraakstadium* bereik as dit in koue water getoets word, 149 ºC (300 ºF) by seevlak.
3. Voeg die vanieljegeursel by en giet in 'n vlak pan wat met botter gesmeer is. Laat effens afkoel en merk in blokkies voordat dit hard en koud word.
4. Breek in stukkies as dit koud is.
Klik en koop die boek
* TAKEALOT
