Daar is 'n nuwe rede om op die Atlantiese kus verlief te raak genaamd Amare - die nuutste toevoeging in die hartjie van Bantrybaai.
Gepas vernoem na die Latynse woord vir "om lief te hê", is Amare 'n plek waar passie die bord ontmoet, met 'n Mediterreens-geïnspireerde verhaal van geure, atmosfeer en elegansie.
Maar by Amare gaan dit nie net oor kos nie - dit gaan oor die herverbeelding van wat 'n eetervaring kan wees. Amare se spyskaart bring hulde aan streke van Andalusië se ruwe kus tot Toskane se wingerde.
Hier kan jy smul aan handgemaakte pasta wat met presisie en sorg gemaak is, of saamgestelde hoofgeregte wat die see se varsste vangs met die land se beste bestanddele kombineer.
Elke ete by Amare is 'n sensoriese avontuur.
Waarna jy kan uitsien
Die spyskaart bestaan hoofsaaklik uit pastas, met 'n verskeidenheid steaks met 'n kenmerkende Amare-sous.
Ons ete het afgeskop met brood, olyfolie en heerlike olywe.
Vir die hoofgereg het ons die lendeskyf (medium gaar) gehad, want ons wou graag uitvind waaroor hierdie kenmerkende sous gaan.
Die lendeskyf was perfek gaargemaak en was baie sag, maar ek kon nie juis die sous proe wat saam met die steak voorgesit is nie. Dit het ook nie juis die steak se geur verbeter nie.
Ons het ook die geroosterde Mediterreense lynvis met kappertjies, confit-tamatie en vars kruie geëet.
Die vis het 'n effens rokerige smaak en dit het maklik gevlok.
Die vis het 'n krakerige laag, maar is heerlik sag aan die binnekant. Die kappertjies het sarsies sout, suur en pekelgeure bygevoeg, wat pragtig kontrasteer met die geroosterde vis.
Die tamaties het 'n subtiele soet en effens pittige geur verskaf wat die vis en kappertjies gekomplementeer het, terwyl dit sy suurheid verminder.
Die vars kruie het ook 'n verfrissende en aromatiese kwaliteit aan die gereg gegee.
Die dis was uniek, aangesien dit anders berei is as die gewone vis wat met botter en knoffel gaargemaak word.
As bygereg het ons die geroosterde aartappels met gebrande botter en salie bestel. Dit is absoluut heerlik en is vinnig verslind.
Alhoewel ek versadig was ná my hoofgereg, was daar beslis spasie vir nagereg.
Die spyskaart het 'n paar interessante opsies soos hibiskus-geposjeerde peer en 'n klapper-lemmetjie-panna-cotta. Maar wat my oog gevang het, was die warm-sjokolade-torte met olyfolie-gegeurde suurlemoensorbet.
Dit was sonder twyfel my dis van die aand. Die warmte van die sjokolade-torte en die gladde, pittige geure van die sorbet het my smaakknoppies aangewakker.
'n Ongewone kombinasie wat jy moet probeer - veral sjokolade-liefhebbers. Vir sommige mense sal die nagereg te soet wees.
Ons het ook die hibiskus-geposjeerde peer met ricotta en pistachioneute probeer. Die peer was sag en het 'n pikante geur. Die geklopte ricotta het die peer gekomplementeer en voeg 'n romerige en ligte element by die gereg. Sy sagte, effens soet en subtiel pikante geur balanseer die soetheid van die hibiskus en pas by die soetheid van die peer. Die pistachioneute voeg 'n effense bros element tot die dis.
Of jy nou inloer vir ontbyt, middagete of 'n dekadente aandete, elke hap sal soos 'n Mediterreense vakansie proe.
