- 5 ml - olyfolie
- 12 - of meer snytjies ham, dun gesny (ons het swartwoudham gebruik)
- 2 - eiers
- - sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- - vars basilieblare
Oondtemperatuur: 180°C
1. Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer 'n bietjie olyfolie in die holtes van 'n 12-muffinpan. Voer elke holte uit met 'n snytjie ham - laat die ham effens oor die rand van elke holte lê.
2. Breek 'n eier in elke holte en geur dit met sout en varsgemaalde swartpeper.
3. Bak vir 15-20 minute of tot die eier gestol is en van die kante begin wegtrek. Haal uit die oond en laat dit vir sowat 5 minute staan voordat dit versigtig uitgekeer word. Garneer met vars basilieblare en sit dit warm of teen kamertemperatuur voor.
