Koperpenniewortelslaai
Foto: Misha Jordaan - - SOUS
- 160 ml (²⁄₃ k) - suiker
- 250 ml (1 k) - appelasyn
- 125 ml (½ k) - water
- 115 g - tamatiepasta
- 10 ml (2 t) - worcestersous
- 15 ml (1 e) - aangemaakte heelkorrelmosterd
- 5 ml (1 t) - paprika
- - sout en peper na smaak
- 20 ml (4 t) - mielieblom aangemaak met ’n bietjie water
- - SLAAI
- - olie
- 1 kg - wortels, geskil en in dun, ronde skyfies gesny
- 1 - groot ui, in ringe gesny
- 1 - groen soetrissie, in blokkies gesny
- Sous: Plaas al die bestanddele in 'n groot kastrol, verhit en roer tot die suiker opgelos is. Bring tot kookpunt.
- Slaai: Verhit die olie in 'n kastrol en roerbraai die wortels, ui en soetrissie tot net sag maar nog baie bros.
- Skep die groente in 'n gesteriliseerde fles en giet die warm sous oor. Plaas die deksel op en verseël.
SPELETJIES VANDAG
